烧肉道场光合新座店作为上海一家以日式烧烤为主题的餐厅，其酱香和牛石锅饭备受食客关注。这道菜品结合了日本烧肉的精髓和中式酱香的浓郁风味，成为许多美食爱好者打卡的焦点。本文基于大众点评等平台的用户真实反馈，对该菜品的口味、外观及整体体验进行详细解析。
从口味来看，酱香和牛石锅饭普遍获得较高评价。用户指出，牛肉选自优质和牛，肉质鲜嫩多汁，入口即化，与特制的酱汁完美融合，散发出浓郁的酱香气息，略带甜咸交织的层次感。石锅的烹饪方式使得米饭底部形成香脆的锅巴，增添了酥脆口感，而米饭本身吸收了牛肉和酱汁的精华，软糯香醇。部分用户特别提到‘黑牛超牛铁板香米饭’版本，强调其铁板处理让牛肉更加焦香，整体风味更加突出。也有少数反馈认为酱汁略咸，建议搭配清淡小菜平衡口味。
在用户评价中，多数食客对这道菜的外观赞不绝口。实拍图片显示，石锅饭色彩诱人，和牛片铺陈均匀，配以蔬菜点缀，视觉效果极佳。大众点评上的高评分（通常在4.5星以上）反映了其受欢迎程度，许多用户分享照片并称赞其为‘必点菜品’，尤其适合喜欢浓郁口味的食客。
总体而言，烧肉道场光合新座店的酱香和牛石锅饭凭借其鲜美的和牛、独特的酱香和石锅的焦香口感，赢得了食客的青睐。如果您在上海寻找地道日式风味美食，不妨一试这道菜品，但建议根据个人口味调整酱汁用量，以获得最佳体验。
